認知症と食事､

先月(5月)は､認知症と食事について調べました｡

―認知症が遠ざかる食べ方(文響社､古和久朋著―

1､ 糖尿病は､アルツハイマー型認知症リスクを２倍にする｡
2､ 認知症予防は､1日3回の食事改善から始める｡
適度な運動､ バランス食､禁煙､高血圧管理､糖尿病管理､脂質異常症管理｡
3､ 脳にたまったゴミを綺麗に処理するポリフェノール｡
ポリフェノールを含む食品｡
ベリー類､赤ワイン､カテキン(緑茶)、「クルクミン」を含んでいるカレーなど｡
4､ インド人は、米国人と比べて､認知症発症率が4分1｡
5､ いつまでも元気なボケない脳を作るのは｢脂質｣
脳の6割は脂質､４割がタンパク質｡
飽和脂肪酸で脳は固くなり､不飽和脂肪酸で柔らかくなる｡

6､ 増やしたい脂質
①: DHA(青さかな)､EPA､オメガ脂肪酸｡揚げるとDHA､EPA は半減してしまう｡
7､ ②オレイン酸、オメガ９脂肪酸（オリーブオイル）
8､ ③αリノレン酸、オメガ３脂肪酸（クルミ、アーモンド、カシューナッツ）
9､ ④中鎖脂肪酸、　ココナッツオイル、
10､ ⑤レシチン、リン脂質、大豆食品。たまご、

11､ 避けたい脂質
①：トランス脂肪酸（マーガリン）
12､ ②: 飽和脂肪酸、脂身の多い肉、

13､ ビタミンＢ不足は､脳の血管を壊す｡
14､ 最強の抗酸化食材は､黄緑色野菜｡
15､ ﾋﾞﾀﾐﾝD(日光浴も大事)不足は､認知機能低下｡
16､ 英国では､減塩政策で，認知症患者が2～3割減少｡　
17､ 睡眠不足は､脳のゴミを掃除する時間がなくなること｡
18､ 人と話すことで認知症リスク減少｡
19､ よく噛んで食べると認知種予防､
20､ ウォーキングでも脳がよみがえる｡
21､ 一人じゃんけんでも､脳活性化｡ 以上