体内の炎症を抑える､

1月の健康レポートが、2月にズレ込んでしまった。

―｢体内の炎症を抑えると病気にならない｣池谷敏郎(三笠書房)から抜粋、

1, 加齢と共に体内の炎症は進む｡

2, EPA（エイコサペンタエン酸）､DHA(ドコサヘキサエン酸)は､炎症を抑える働き｡

 3, EPA,DHAが多いのは青魚｡ 

4, EPA､DHAはオメガ3系のオイル: アマニ油､エゴマ油、

 5, 糖質の過剰摂取 →糖化 →焦げる →シワ､たるみ(老化) 

 6, 抗酸化力､抗炎症力の食べ物｡ 

 ＊ ファイトケミカル 

A: ポリフェノール : アントシアニン= ナス､ブルーベリー､ イソフラボン= 大豆 ケルセチン= リンゴ､玉ねぎ 

B, カロテノイド: βカロテン= 緑黄色野菜､ リコピン= トマト､スイカ､ カプサンチン=パプリカ､赤唐辛子､ 

C, イオウ化合物: 

アリシン =にんにく、玉ねぎ､ 

 硫化アリル=ネギ､ニラ､にんにく､玉ねぎ､

 スルフォラファン=ブロッコリー､カリフラワー､ 

  ビタミンE ゴマ､アーモンド､アボガド、カボチャ､パプリカ､カブの葉｡ 

  ビタミンC パプリカ､ピーマン、芽キャベツ､ブロッコリー、カリフラワー､レモン｡

 以上