糖化と老化､
今月は､糖化と老化のこと､調べてみました｡
益々､炭水化物の食べ過ぎ警戒､食べ方(野菜から先)の重要性も改めて感じました
コロナ関連では､私も､ワクチン接種(6月7月) に続いて､先日(8月半ば)初めてPCR検査も体験(陰性)してみました｡
PCR検査の陽性率は現在20%とか､オリンピック頃から､PCR検査人数が激増したから､その検査数に応じて､陽性者が増えるのは当たり前ですね
単に陽性者の数に驚かず､症状が出ない人が8割もいることなども､踏まえた上で､
新しい病気ですから､対策は対策で､真剣に取り組む(マスク､手洗い､十分な睡眠､Social Distance など)必要があると思います｡
ニンニクや､ミキ食品(プルーンや バイオC)も効果絶大と思われます､
―｢糖化を防げば老化しない｣（久保明著､永岡書店）から抜粋―
2, 長生きするも､早死にするも｢糖｣しだい｡
3, 糖化は緩やかな死への行進｡ 糖尿病､動脈硬化､心筋梗塞､狭心症､脳梗塞､脳出血､認知症､アルツハイマー､ 非アルコール性脂肪肝(NASH)､骨質劣化､肌のトラブル｡ だるさ、疲れやすさ｡
3, 危険な”メイラード反応”､タンパク質がこんがりした褐色に変色｡ 焦げる､化石化する､硬直化することを意味する｡(ホットケーキ､クッキー)
4, 食後1時間の血糖値の上がり方で､糖化リスクがわかる｡ 食後1時間がAGEが一番発生しやすい｡
５ 糖化を防ぐ食べ方，
① 懐石食べ: 野菜を先 → 次に肉･魚､→ 最後に炭水化物の順番｡ ②緑の野菜を沢山食べる｡ ③糖化した食品を摂り過ぎない｡(加工食品､加熱しすぎ食品を避ける) ④昼食で食生活のバランス｡ ⑤食後､1時間に身体を動かす｡
以上