野菜の健康効果、
今月は、石原結實先生の「食物事典」を読んでみました。
―「食べ物事典」(石原結實・医師・著)から抜粋―
< 野菜編 >
ニンジン:肺がん発生率半減、活性酸素除去、万病予防
ホウレンソウ: 胃腸浄化、超健康食品、薬理作用、
トマト; 老化予防、がん予防、
タマネギ: 血管病の予防、血糖値も下げる、」
ナス: コレステロール下げる、虫歯予防、
ニラ: 血液浄化、強壮、
ハクサイ: ビタミンC、発がん物質排出、
キャベツ: ビタミンU(潰瘍の特効薬)、
レタス; 精神安定作用、不眠解消、
ショウガ;気力・体力・免疫力向上、新陳代謝亢進、
キュウリ; 脱毛予防(ケイ素)、高血圧、心臓病対策、
ピーマン; 発毛促進、血管強化、がん予防、
カブ; 野菜の中のカルシウムトップクラス、イライラ不安など予防、
カボチャ;脳卒中、風邪予防、
ゴボウ; 善玉菌助け、大腸がん予防、
セロリ; 強壮、血栓予防、
トウガラシ; 保湿効果、殺菌作用、痛み改善、
ダイコン;胃がん予防、気管支炎改善、咳止め効果、
にんにく; 強壮、殺菌、整腸、強肝作用、心臓病予防、
ネギ; 強壮、解毒、消炎作用、
レンコン; 消炎作用、潰瘍防止、
サツマイモ; 整腸作用、肺がん予防、
サトイモ; 脳細胞活性化、気管支炎予防、
ジャガイモ; 抗潰瘍食、美容、 以上
以上、