｢医者が教える食事術｣

今月は、「医者が教える食事術」と云う本を読み返してみた。

― ｢医者が教える食事術｣ (牧田善治著･府ダイヤモンド社)から抜粋―

<医学的に正しい食べ方> 

1. 糖質が太る唯一の原因｡ 

2. 肥満は血糖値が上がることで起こる｡ カロリーではない｡ 

3. 脂肪は食べ過ぎたら体外に出るが､糖質は100%吸収される｡

 4. コレステロールは､大半は肝臓で作られ､食事によるものは1割しかない｡ 

5. ちょこちょこ食べる方が太らない｡(間食は血糖値をコントロールできる) 

6. 疲れた時に甘いもの摂るのは逆効果｡(糖質中毒に陥る) 

7. 発がん性を疑われているものは食べない｡ハムやソーセイジなど加工肉｡ 

8. 運動は食後すぐに行うのが好い｡その方が血糖値上昇を抑える。

 <身体にいい食べ物> 

1. オリーブオイル：血糖値上昇を防ぐ｡ 

2. ナッツ : ビタミン･ミネラル､食物繊維､不飽和脂肪酸など含む｡

 3. ワイン：糖値を下げる｡ 

4. チョコレート: カカオ含有70%以上のもの→ポリフェノール満載｡

 5. 大豆: 最強の植物性タンパク質｡

 6. チーズ: 血糖値を上げずに､良質のタンパク質摂れる｡

 7. ブルーベリー: 老化防止｡

 8. コーヒー: 挽き立てのBlack(砂糖なしで) 

9. 酢: 血糖値下げ､疲労回復｡ 

10. 生もの: 食材は熱で悪性に変質もする｡

 <長生きする人の共通のルール> 

1. 豆類を沢山食べる｡

 2. 野菜は多種たっぷり食べる｡ 

3. 坂道を歩く⇒ 足腰を鍛える｡ 

 4. 肉体労働が長寿の秘訣｡ 

5. 生きがい｡

 6. 食べ過ぎない｡ 

7. 多少のアルコール｡ ワインは血糖値下げる｡抗酸化作用も｡ 以上､