糖質の食べ方は､年と共に変化必要､

今月は、年と共に食べ方、特に糖質の食べ方に変化が必要と云うことを学んだ。人体は神から戴いた精巧な装置、身体の仕組みを学ばずして、人生を悔いなく生きることは出来ない。

―｢図解:40才からは食べ方を変えなさい｣(済陽高穂著､三笠書房)から抜粋－

1 ､ 40才から”若い身体”を作る5箇条､
(1)身体の糖化を防ぐ: 糖がタンパク質と結合し､細胞が焦げついて行く｡
(2)塩害を防ぐ: 代謝異常が起こる｡
(3)冷えを取る: 代謝異常の常態化｡
(4)腸の乱れを落とす: 善玉菌を増やす｡
(5)体内毒素を消す: 7色野菜でデトックス｡

2､ 40才から食べ方を変えなければならない理由､
(1) 身体を支えるエネルギー源が切り替わる｡ 身体が、解糖系 (酸素使わず糖質分解) → ミトコンドリア系(酸素使う)に代わる。

(2)解糖系: 酸素使わず冷えた身体で活発､細胞分裂繰り返し成長｡

(3)ミトコンドリア系: 酸素が行き渡った暖かい身体で活発になる｡ミトコンドリアを増やすコツ: 空腹時間作る､ 身体温める､軽い運動｡

3､ 40才からの身体を蘇らせる食品､
玄米､シャケ､青魚､牡蠣､大根､にんにく､トマト､ブロッコリー､人参､キャベツ､玉ねぎ､ゴマ､リンゴ､レモン､ブドウ､納豆､大豆､椎茸､ジャガイモ､昆布､玉子､ヨーグルト､オリーブ油､ゴマ油､緑茶､蜂蜜､酢､

4､ 最低限､朝食だけは､同じ時間に摂る｡
朝日と朝食がセットになることで､身体の仕組みは最適なリズムを生み出す｡

5､　太らない食材､老けない食材: GI(グリセミックインデックス)の低い食材を摂る｡
(1) 大豆､緑黄色野菜､レモン､キノコ､海藻､
(2) 全粒粉パン､パスタ､ 果物､乳製品､
(3) 生フルーツジュース､ライ麦パン､
(4) 玄米､など

★GI 値高い食品（太る・老ける）
(1) ベークドポテト､食パン､菓子パン､マッシュポテト､
(2) ポップコーン､精白米､うどん､
(3) 砂糖､フランスパン､茹でじゃが､ともろこし､など 以上