アーユルヴェーダ､インド5000年の健康法

今月の"食と健康"の学びは､インド5000年の健康法､アーユルヴェーダを調べてみた｡大自然の一部としての人体の仕組みが､宇宙と調和する方法を教えている｡例えば､夜明け前､早朝に活動することのエネルギーの素晴らしさも教えてくれている｡

―｢癒しのアーユルヴェーダ(5000年の健康法)｣､佐々木薫 著から抜粋―

1､ アーユルヴェーダは､インド･スリランカで醸成された5000年の歴史の健康法｡
2､アーユル = 生命､ ヴェーダ= 科学､

3､万物は5つの元素で構成されている｡｢空｣､｢風｣､｢火｣､｢水｣､｢地｣｡
4､人間は3つのエネルギーに支配されている｡
①空と風から｢ヴァータ｣→運動のエネルギー､活動の調節､秋･冬､乾燥期､寒さ､60才以上､
②火と水から｢ピッタ｣ → 火のエネルギー､消化や代謝､ 夏､ 暑さ､ 壮年期､
③水と地から｢カパ｣ → 細胞の構成､維持､免疫力､ 春､ 湿気､ 若年期､

5､ 一日の中でのバランス､
①06:00～10:00､ 18:00～22:00. ｢カパ｣の時間: 維持･免疫力の時間､
②10:00～14:00､ 22:00～02:00 ､ ｢ピッタ｣の時間: 消化や代謝の時間､
③14:00～18:00､ 02:00～06:00 ､ ｢ヴァータ｣の時間､活動の時間､

6､食事方法の教え､
アーユルヴェーダでは､食事は瞑想だと考えます｡
清潔で落ち着いた雰囲気で､食べることだけに集中します｡ 怒ったり､沈んだり､気持ちが動揺している時は相応しくありません｡ 常に座って食べること､ 喋り過ぎないこと､と説きます｡
* 感謝の念､
* 空腹を感じた時だけ食べる､
* 胃の1/3､1/4 空けておく､(両手ですくえる位の量に留める)
* 疲れきってる時､入浴直後は避ける､
* 適度な早さで､ゆっくり32回噛む､
* 食事中白湯を飲む､
* 冷たいものは摂らない､
* 調理したものを食べる(生の食物は避ける)
* 土地で取れた旬のものを食べる､
* 食後､2～3 分は､静かに座っている､
以上