脳卒中･心臓発作を防ぐ食物､

今月の健康レポートは､脳卒中･心臓発作を防ぐ食物です｡ちょっとした食物への関心が人生を救うとも想う｡

―｢脳卒中･心臓発作を防ぐ特効法｣主婦と生活社から抜粋―

1.筋肉収縮のカルシウム､弛緩させるマグネシウムのバランスで心臓の鼓動を調整｡カルシウム2～3 に対して､マグネシウム 1 のバランスが大事｡カルシウムは､小魚から｡ マグネシウムは､大豆･ひじき･アーモンド等から｡

2.ビタミンはチームで戦う → ビタミンC や､ ベーターカロテイン､ビタミンE は､相乗効果で､悪玉コレステロール や､過酸化脂質と闘う｡ビタミンE はアボガド等から｡ ベーターカロテインは､ニンジン･青菜など緑黄色野菜から｡

3.高血圧･動脈硬化予防に林檎･バナナも｡林檎: エピアテキンは､中性脂肪減らし､ナトリウム(塩分)排出のカルウムが豊富｡ バナナ: カリウムが豊富｡ また精神を安定させるセロトニン合成にも寄与｡

4.オリーブ油には､75%もの､オレイン酸(悪玉コレステロールを減らす)｡動脈硬化予防､酸化に強く､加熱処理しても大丈夫｡

5.血栓を防ぐ､玉ねぎ｡切ってから15分放置すれば､有効成分が安定する｡催涙物質･ジスルフィド類が､血栓を予防する｡

6.干しシイタケ･コノコ は､コレステロールを低下、動脈硬化を防ぐ。血液サラサラ成分・エリタデニンが溶け込んでいる。

7.アブラナ科の野は､血液サラサラ成分｡ 辛味成分が､血流を促す｡キャベツ､白菜､小松菜､ブロッコリー､カリフラワー､チンゲンサイ､大根､カブ､など｡

8.トマト､赤い色は､サラサラの素｡抗酸化成分･リコピンの宝庫｡ 血液･血管が若返る｡

9.ヌメリ野菜で､ピチピチ血管｡ 粘りの正体は､ムチン｡ 血糖値･コレステロールを下げる｡ 以上