豪州の農業の講演会から､小さな驚きの数々､

昨日は､会社帰り､オーストラリア大使館･農務参事官の"オーストラリアの農業と日本"と云う講演を聴いた｡私の食育に関する興味から､聴いてみたかった｡

やはり､聴いてみると､沢山の驚きがあった｡豪州は現在の人口2300万人で､その1/4が海外生まれの人(移民)とのこと｡豪州でも現在､農業の後継者不足で悩んでいるとのこと｡

農業の後継者不足の理由に､(1)農業の農地面積は確かに日本よりはるかに大きいが､単位当たり生産性は低いのだと云う｡また､(2)土地が日本よりはるかに痩せていて､気候も予測できない旱魃と洪水の繰り返し､(3)豪州では､鉱業(石炭･鉄鉱石･石油･ガス)が給料がよく､農業は人気ない､(4)若者の都会での進学と都会志向､などであった｡

豪州のオージービーフは､草で育った赤身肉で､豪州人は赤身肉を好み､日本の和牛(脂肪のサシの入った肉)とは､競合しない別の商品との説明だった｡畜産用語で驚いたのは､"肥育"と云う言葉｡子牛を買って来て､太らせて出荷すること｡帰宅語､調べてみると､特別な飼料のほか､運動を制限するとか､書いてあり､また驚いて､参ったなｰと思った｡

食育に関する漠然とした興味から､たまたま聴いた豪州農業の講演会､色々な考える刺激を受けることができた｡