ミネラルについての勉強､食べ物とミネラル

今月は､ミネラルについてまとめてみた｡―｢ビタミン&ミネラル･バイブル｣(辻村卓･女子栄養大学出版部)から抜粋―ミネラルについて (先月のビタミンの続き)

(1).カルシウム: イライラ､高血圧予防､足がつる人対策: → 干しエビ､ひじき､ゴマなど､
(2).鉄: イライラ､高血圧予防､歯茎出血予防､痔対策: → ひじき､あさり､煮干し､ゴマなど､

(3).リン: 集中力･筋力低下対策: → イワシ､ワカサギ､海藻､大豆など､
(4).マグネシウム: 不整脈､神経過敏､ウツ対策: → ひじき､ゴマ､辛子など､

(5).ナトリウム: 過剰摂取注意: → 梅干し､数の子､味噌､醤油など､
(6).カリウム:ナトリウム過剰対策、血圧下げる効果､:→ひじき､切干大根､大豆､干ししいたけなど､

(7).銅: 動静脈瘤､関節リウマチ対策､: → カキ｣、エビ､ホタルイカ､ココアなど､
(8).ヨウ素: 無気力･無感動症状対策､: → イワシ､サバ､カツオ､ブリ､シャケなど､

(9).マンガン: めまい､耳鳴り､骨の変形対策､: → ひじき､ワカメ､ごま､大豆､シジミ､など､
(10).セレン: 脱毛､免疫低下､不整脈､: → 丸干し､みりんぼし､桜えび､アワビ､シャケ､など

(11).亜鉛: 前立腺異常､生理不順､味覚低下対策: → カキ､緑茶､小麦胚芽､ゴマなど､
(12).クロム: 脂質代謝向上､酵素の働き促進: → ひじき､ザーサイ､米ぬかなど､

(13).モリブデン: 尿酸代謝障害対策､食道ガン予防､: → 納豆､ワカメ､大豆など､
(14).コバルト: ビタミンB12の構成成分: → 魚介類､乳製品など､

(15).ケイ素:爪割れ､抜け毛､皮膚のたるみ対策:→未精製の穀類､ホタテ､サザエ､野菜､豆類など､
(16).フッ素: 虫歯予防､歯･骨強化: → 煮干し、エビ､抹茶 など､

(17).硫黄: 健康な皮膚･爪･髪を作る､: → 魚介類､野菜､大豆など､
(18).バナジウム: 脂質･コレステロールの代謝: → イワシ､サバ､そば､ワカメ､豆腐など､

(19).リチウム: 躁鬱病の治療薬､: → 小魚､貝類､小麦胚芽など､
(20).ゲルマニウム: ガン予防､ボケ予防､: → ひじき､ししゃも､ウナギ､ニシンなど､ 以上