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June 29, 2012

呉汁(大豆の味噌汁)の安らぎ、

先日(6/17)、横浜みなとみらいで開催された食育フェステイバルで、呉汁(大豆の味噌汁)の素を発見した時は、とても嬉しかった。

私の子供時代、故郷で、母がよく作ってくれた呉汁。大人になってからは、殆ど食べていなかったので、懐かしさひとしお。色んな種類の呉汁を買って、今、少しづつ、楽しく試している。

中には、「みそフラボン」と云う、味噌汁の素になっている製品もあって、笑ってしまった。

これを機会に、今度は、自分でも、大豆をすりつぶして、作ってみようと思う。

大豆は、健康の王道を行く食べ物。

思いがけない呉汁との再会に、心が踊った。

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