味噌汁の凄さ､放射性物質除去､秋月辰一郎博士

先日､発酵学者･小泉武夫先生(東京農業大学名誉教授)の講演を聴いた時に､驚いた｡

長崎の原爆の爆心地から､僅か1.2ｷﾛﾒｰﾄﾙで被爆した､秋月辰一郎先生と云う浦上第一病院(聖フランシスコ病院)の先生は､その後､患者さん達と食事療法を続け､89歳(1916-2005)まで病気もせず､人生を全うされたと云うエピソードを聴いた｡

この驚くべき､食事療法とは､味噌汁だったとのこと｡味噌汁､即ち発酵食品が､放射線除去に絶大な効果を発揮すると､その後の広島大学での臨床実験でも実証されているとのこと｡

発酵食品､例えば納豆一粒にも約2000万匹の菌がいる｡多くの菌は､胃酸でやられるが､残って隠れて腸まで到達した菌は､腸の中で爆発的に殖えて行く｡その後､腸内で増殖する為には､色んな毒素と戦う絶大な免疫力を備えている｡その絶大な免疫力を人間が腸から吸収して､人が元気に､健康になる｡

腸は云わば､身体の最終処分場で､色んな悪いもの毒素も集まって来る｡その毒素を除去するのが､発酵食品のの善玉菌｡まさに味噌､豆腐､納豆､など大豆の発酵食品｡

発酵食品の凄さ､日本の伝統食の凄さに､唖然｡ 益々､日々の食生活の勉強と実践の大切さを思う｡