植物性油の正反対の効果､アレルギー症状

植物性油が､動物性油脂より､身体に良いことは､案外良く知られているが､同じ植物性油でも､次のような差異には､あまり知られていないように思う｡｢究極の食｣(講談社ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ､南清高著)に､次のように纏めてあった｡

①オレイン酸(オメガ9系) : アボガドﾞ･オリーブ･椿油｡悪玉コレステロールだけ低下させる｡生活習慣病予防｡

②アルファリノレン酸(オメガ3系): シソ油･緑色野菜･海草･豆類など｡善玉コレステロールを増やす｡血液の粘度を下げる(サラサラ効果)｡*アレルギー症状を和らげる｡脳神経活性化｡大腸がん･乳がん･肺がんの予防｡

③リノール 酸(オメガ6系): 紅花油･ひまわり油･ゴマ油･コーン油･菜種油など｡摂り過ぎると､善玉コレステロールを減らす｡*アレルギー 症状を激化させる｡血液の粘度を増す｡

植物性油でも､アレルギー症状を和らげる油と､激化させる油がある｡食を学ぶことの大切さを感じる｡