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March 20, 2007

ほうれん草と魚

ビタミンA,D、E,Kは 脂溶性ビタミンと云われ、脂に溶けて吸収される。ほうれん草やにんじんのビタミンAは、それだけ摂っても吸収されない。 一緒に魚や玉子を食べると、それが油に溶けて吸収される。

ほうれん草やにんじんだけ食べてビタミンA(カロテイン)ばっちり、なんて云えない。 と云うのも、栄養学の面白さ。自然界は凄いと思う。極端に、ある特定の食べ物だけ集中して食べても、このような効果なしの結果も起こる。

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Comments

life-artistさん おはようございます。

>ある特定の食べ物だけ集中して食べても、このような効果なしの結果も起こる。
>一緒に魚や玉子を食べると、それが油に溶けて吸収される。
頭に入れなおします(^^♪

Posted by: りりー姫 | March 21, 2007 at 05:47 AM

リリー姫さん、栄養の勉強、とても奥が深いと感じています。食も健康も、自然界の勉強だから、人生への驚きの一部で、新鮮な気づきを感じます。 未知の世界は、探検のような驚きに満ちていますね。

Posted by: life-artist | March 21, 2007 at 07:25 AM

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