火山の国のカルシウム不足

欧州の大地は､海の底が､せりあがってできたもので､カルシウムがいっぱい含まれているけれど､日本は火山国で､火山灰にはカルシウムがなく､火山国の地上には､カルシウムが少ないと云われている｡

肉などのに含まれている､リン･イオウ･窒素などの害を防ぐには､カルシウムを沢山摂らなければならないが､欧米に住んでいれば､そこで取れる野菜を食べ､水を飲んでいれば､肉の害を防ぐのに十分なカルシウムを自然に摂ることが出きるが､日本はそうではない｡日本の大地で取れる野菜や水には､カルシウムが余り含まれていないので､欧米人と同じように､肉を沢山食べていると､身体を壊す怖れが大である。朝日新聞社｢栄養学のABC｣ 家森幸男･川島四郎著 の抜粋です｡

カルシウム不足は、イライラのもとや、ウツの元と云われる。また､日本人独特の、無情感や、悲観論などは、案外この風土に関わりあるのかも知れない。