腐らないミルク
喫茶店などで､コーヒーについてくる､ミルクが､椰子油で出来ている事を知った｡ 椰子油に乳化剤をいれて白くしているとのこと｡ 椰子油は､植物由来でありながら､動物性油脂の性状をしていると云う｡ 椰子は暑い国の植物だから､常温でも固まる動物性脂肪の性状に似ているのだろうか?
何気なく､見かける食べ物にも､沢山の気づかなかった不思議がある｡
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Comments
コーヒーフレッシュは、ミルクではないというのは確かに不思議ですね。
私は小さい頃コーヒーフレッシュは美味しいということを発見し、数個ずつ飲んでいた経験があります。
それから、西日本新聞に、食の問題について考える「食卓の向こう側」という記事があります。Life-artistさんのご指摘の子供の「食育」に関する問題も多く取り扱われています。
そこで、以前”いかに廉価な代替物で、本物らしさを作り出すか”を示す実例としてコーヒーフレッシュが登場したことがあるんですよ。（西日本ブックレット「食卓の向こう側」no.4～輸入・加工知らない世界～p.32)。
その物の外見を見たり、食べたり飲んだりするだけでは、わからない秘密が加工食品には多くありそうですね。消費者として、こういった情報をできるだけ持っておきたいと思っています。
Posted by: 美鈴 | October 10, 2005 10:44 PM
美鈴さん､あれは"コーヒーフレシュ"と云う名前なのですか? 情報有難うございます｡ 子供の頃､知らずに数個づづ飲んでいたとは､消費者としてはあり得る事ですね｡ 動物性脂肪の摂り過ぎの現代人､子供達には要注意ですね｡ 先ずは､知る事が先で､食育の大切さを感じます｡
Posted by: Life-Artist | October 11, 2005 06:38 AM