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July 07, 2005

植物性乳酸菌

ヨーグルトのような動物性乳酸菌は、弱いのでなかなか小腸まで到達しないと云う。 一方、植物性乳酸菌は、塩にも酸にも強く、小腸にも到達し易く、善玉菌を増やす効果が大きい。ぬかずけ、たくあん、味噌、の類は凄いんだと思う。 七夕の日に、ぬかずけの話でした。

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Posted by: みんなのプロフィール | July 07, 2005 at 07:04 AM

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